松山市 安城寺の春光亭の麺が変わったとの噂があったので突撃しましたw。
食券機で味玉そば（900円）と鶏の皮酢（200円）を購入、皮酢の食券には何故か（飲むサラダ）の印字が（笑）…写真撮り損ねたのが悔やまれるッス＿|￣|○。
皮酢が先に来たけど、先ずは、味玉そばからいただきます＿φ(￣ー￣ )。
以前の麺は、喉越しの良い軟らかい平打ち麺。さて、お味の変化は…？
形状は平打ちのまま。硬さは…うん、確かにコシが少し強くなってます。喉越しの良さは健在！！。麺のコシも最初からほとんど変わらず、最後まで美味しくいただけました（＾∇＾）。
麺の硬さは、歯応えの強い麺が好きな人には物足りないかもしれませんが、喉越しの良さの維持、麺のコシの持続等、総合的に見るとこの改良はgoodやったと思いますし、マスターのこだわりを強く感じましたd(￣ ￣)。想像ですが、麺を極端に硬く変えなかったのは、喉越しの良さをキープしたかったからなのかな？と、何となく思いました。
最後に鶏の皮酢、お椀にてんこ盛りされてますねw。
歳とって少食になった身としては、ほんのちょっとだけキツかったッス。オジサン的には半分位が丁度良いかな？(￣▽￣;)。味は…うん、程良くサッパリしててgoodです。お酒と一緒にいただきたいメニューですねｗ。
また、食べに行きたいです（＾∇＾）。
住 所：愛媛県松山市安城寺町218（フジ安城寺店の向かい）
営業時間：11:00〜14:30
定 休 日：火曜日